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Recette de Garniture de pommes et poires au caramel

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et épépiner les pommes et les poires, puis les couper en petits dés réguliers.

  • 2

    Réaliser le caramel dans une grande poêle en versant le sucre et en le laissant fondre. Lorsqu'il a une belle couleur rousse, ajouter le beurre et bien mélanger, puis verser la crème. Faire bouillir, puis ajouter les fruits.
    Lorsque l'ensemble bout à nouveau, mélanger pour enrober les fruits de caramel et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

  • 3

    Lorsque les fruits sont fondants, laisser le tout refroidir à température ambiante.

Le + du Chef

«Ajoutez dans la préparation des épices telles que de la cannelle, du gingembre ou encore de la vanille. »

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Une préparation de poires et de pommes coupées en petits morceaux et cuites dans un caramel maison, pour accompagner crêpes, gaufres et autres gourmandises.

(16 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Pomme(s) : 2 pièce(s)
  • Poire(s) : 2 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 10 cl
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