Recette de Tartare de boeuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre

Recette de Tartare de boeuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre

Tartare de bœuf aux saveurs de Louisiane, relevé aux épices cajuns et à la coriandre.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(81 votes) 4.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rumsteck : 500 g
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Cacahuète(s) : 50 g
  • Mélange cajun : 5 g
  • Sauce Soja : 2 cl
  • Sauce Chili aigre-douce : 2 c. à soupe
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et ciseler l'oignon rouge. Puis laver et effeuiller la coriandre et la ciseler finement.
    Concasser les cacahuètes.

  • ETAPE 2

    Tailler le boeuf en petits dés.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger le boeuf avec l'oignon ciselé, la sauce soja, la sauce Chili, la coriandre et les cacahuètes. Assaisonner le tout et ajouter les épices cajuns.

  • ETAPE 4

    Dresser le tartare en verrines et terminer par des pluches de coriandre.

Le + du Chef

«Les amateurs de sucré-salé peuvent rajouter quelques dés d'ananas dans le tartare.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique