Recette de Salade grecque aux poivrons confits
Une salade à base de concombres, de feta, de poivrons confits et d'olives, le tout parfumé au basilic.
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Les ingrédients
Pour personnes- Concombre(s) : 2 pièce(s)
- Poivron confit : 150 g
- Féta : 200 g
- Basilic : 1 botte(s)
- Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) : 50 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 3 tour(s)
- Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éplucher les concombres et enlever les pépins à l'aide d'une cuillère à café. Couper les concombres en lamelles et les saler. Les laisser ensuite dégorger pendant 10 min, puis les rincer.
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ETAPE 2
Tailler les poivrons confits en lanières et couper les olives en rondelles.
Effeuiller le basilic et le ciseler finement. -
ETAPE 3
Couper la feta en cubes, puis la mélanger avec les concombres, les poivrons, les olives et le basilic. Assaisonner le tout d'huile d'olive et poivrer.
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ETAPE 4
Servir bien frais.
«Vous pouvez aussi préparer cette recette avec des cubes de feta marinés ; dans ce cas, utilisez l'huile de marinade pour assaisonner votre salade.»
