Recette de Omelette soufflée au saint-marcellin et ciboulette

Name: Omelette soufflée au saint-marcellin et ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Ingredients: Oeuf(s) : 6 pièce(s); Piment d'Espelette : 2 g; Ciboulette : 0.25 botte(s); Saint-Marcellin : 2 pièce(s); Sel fin : 2 pincée(s); Huile d'olive : 3 cl

De mini-omelettes ultralégères aromatisées au fromage saint-marcellin et à la ciboulette fraîche.

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15mn
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Les ingrédients

Pour personnes

Oeuf(s) : 6 pièce(s)
Piment d'Espelette : 2 g
Ciboulette : 0.25 botte(s)
Saint-Marcellin : 2 pièce(s)
Sel fin : 2 pincée(s)
Huile d'olive : 3 cl

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Descriptif de la recette

ETAPE 1
Tailler les saint-marcellin en cubes. Émincer finement la ciboulette.
ETAPE 2
Battre les oeufs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange très mousseux, puis ajouter la ciboulette préalablement ciselée, ainsi que du sel et du piment d'Espelette.
ETAPE 3
Sur une crêpière chaude légèrement huilée, verser la mousse d'oeufs et la laisser cuire pendant 30 secondes. Déposer ensuite au centre un cube de saint-marcellin, puis replier l'omelette sur elle-même.
ETAPE 4
Déguster aussitôt.