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Recette de Financiers citron vert et pavot bleu

Ingrédients pour personnes

  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Graine(s) de pavot : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

  • 2

    Prélever les zestes du citron vert.
    A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande, les graines de pavot et les zestes.

  • 3

    Cuire le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette. Le retirer du feu dès qu'il cesse de mousser (veiller à ne pas le brûler) et le mélanger au reste de la préparation.

  • 4

    Beurrer des petits moules individuels, puis disposer à l'intérieur la pâte à financier. Enfourner pendant 15 à 20 min.
    Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur assiettes.

Le + du Chef

«Conservez vos financiers dans une boîte hermétique car ils sèchent très vite.»

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