Recette de Crumble à la rhubarbe, fraise et noix de coco

Recette de Crumble à la rhubarbe, fraise et noix de coco

Verrines de fraises servies avec une compotée de rhubarbe et un crumble à la noix de coco.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(66 votes) 3.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Fraise(s) : 500 g
  • Rhubarbe : 500 g
  • Lait de coco non sucré : 15 cl
  • Miel : 30 g
  • Pour le crumble
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Farine de blé : 80 g
  • Noix de coco rapée : 40 g
  • Poudre d'amande : 40 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher la rhubarbe et couper les tiges en petits bâtonnets. Tailler les fraises en 2.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, faire chauffer le miel, puis ajouter la rhubarbe et le lait de coco. Laisser cuire 3 à 4 min pour obtenir une compotée.

  • ETAPE 3

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Réaliser la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts le beurre, la poudre d'amande, la poudre de noix de coco, la farine et le sucre. Disposer la pâte sur un papier de cuisson et cuire 15 min à 200 °C, jusqu'à coloration.

  • ETAPE 4

    Dresser la compotée de rhubarbe dans des verrines, ajouter des fraises fraîches, recouvrir de crumble et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter du sucre si vous trouvez la rhubarbe trop acide. Si vous ne trouvez pas de rhubarbe fraiche, vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique