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Recette de Crumble à la rhubarbe, fraise et noix de coco

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher la rhubarbe et couper les tiges en petits bâtonnets. Tailler les fraises en 2.

  • 2

    Dans une poêle, faire chauffer le miel, puis ajouter la rhubarbe et le lait de coco. Laisser cuire 3 à 4 min pour obtenir une compotée.

  • 3

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Réaliser la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts le beurre, la poudre d'amande, la poudre de noix de coco, la farine et le sucre. Disposer la pâte sur un papier de cuisson et cuire 15 min à 200 °C, jusqu'à coloration.

  • 4

    Dresser la compotée de rhubarbe dans des verrines, ajouter des fraises fraîches, recouvrir de crumble et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter du sucre si vous trouvez la rhubarbe trop acide. Si vous ne trouvez pas de rhubarbe fraiche, vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée.»

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Verrines de fraises servies avec une compotée de rhubarbe et un crumble à la noix de coco.

(35 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Miel : 30 g

  • Pour le crumble
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Beurre doux : 80 g
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