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Recette de Cake aux noix et au roquefort

Recette de Cake aux noix et au roquefort

Succulent cake salé aux noix et aux dés de roquefort.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Roquefort : 100 g
  • Cerneau(x) de noix : 100 g
  • Oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Huile d'olive : 15 cl
  • Levure chimique : 15 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Concasser les cerneaux de noix. Tailler le roquefort en petits cubes (brunoise).
    Casser les oeufs dans un saladier et les battre au fouet, puis ajouter la farine, la levure, l'huile et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
    Assaisonner et ajouter les dés de roquefort et les noix.

  • ETAPE 3

    Verser ensuite la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfourner pendant environ 40 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau (quand vous plantez le couteau dans le cake, celui-ci doit ressortir propre).

  • ETAPE 4

    Sortir le cake du four et le laisser tiédir dans le moule.
    Démouler ensuite le cake et le tailler avec un couteau à pain. Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Le roquefort se mariant bien avec les poires, utilisez celles-ci à la place des noix.»

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