Recette de Cake aux olives et au jambon

Délicieux cake salé aux olives vertes et au jambon blanc.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Olive(s) verte(s) dénoyautée(s) : 100 g
  • Tapenade d'olive verte : 20 g
  • Dés de jambon blanc : 100 g
  • Oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Huile d'olive : 15 cl
  • Levure chimique : 15 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Casser les oeufs dans un saladier et les battre au fouet, puis ajouter la farine, la levure, l'huile, la tapenade et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
    Assaisonner et ajouter les olives et les dés de jambon.

  • 2. POUR LE(S) MOULE(S) ET LA CUISSON

    Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
    Enfourner pendant environ 40 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir du cake sans pâte.
    Sortir le cake du four et le laisser tiédir dans le moule.

    Démouler ensuite le cake et le couper à l'aide d'un couteau à pain. Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Olives vertes ou noires ? Jambon cuit ou cru ? Faites selon vos goûts ! »

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