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Recette de Soupe de lentilles corail, brochette de merguez

Ingrédients pour personnes

  • Lentille(s) corail : 150 g
  • Yaourt(s) nature(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Merguez : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Eau : 80 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Peler et émincer l'oignon. Peler l'ail et ôter le germe.

  • 2

    Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon émincé et le saler. Ajouter les lentilles corail, la gousse d'ail et le cumin, puis couvrir d'eau et cuire à feu moyen pendant 15 min.
    Mixer ensuite le tout et ajouter le yaourt.

  • 3

    Couper les merguez en dés et les enfiler sur des pics à brochettes, puis les cuire à la poêle pendant 2 min de chaque côté.

  • 4

    Servir la soupe avec une brochette de merguez.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de lentilles corail, remplacez-les par des pois chiches en conserve et réduisez la cuisson à 5 min.»

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