Recette de Oeuf cocotte à l'édam

Un œuf aromatisé aux tomates confites et à l'édam, puis cuit dans sa coquille.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    3mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 12 pièce(s)
  • Tomate(s) confite(s) : 50 g
  • Edam : 60 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler les tomates et le fromage en petits cubes.

  • ETAPE 2

    A l'aide d'un claque-oeuf, toquer les oeufs sur la partie arrondie. Percer ensuite la membrane blanche et retirer la moitié du blanc.
    Verser l'oeuf dans un petit récipient, puis ajouter quelques cubes de tomate et de fromage dans la coquille. Verser ensuite l'oeuf dans sa coquille jusqu'à 1 cm du rebord.

  • ETAPE 3

    Porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole large. Stopper ensuite la source de chaleur, puis déposer délicatement les oeufs et les laisser cuire pendant 3 min (le blanc doit juste entourer le jaune).

  • ETAPE 4

    Assaisonner les oeufs de fleur de sel et de quelques tours de moulin à poivre, puis les dresser en coquetiers.
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Variez les accompagnements avec du jambon ou des toasts de pain grillé.»

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