Image recette Oeuf cocotte à l'édam

Oeuf cocotte à l'édam

(1 note)
Un œuf aromatisé aux tomates confites et à l'édam, puis cuit dans sa coquille.
5min
3min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Oeuf(s)
12 pièce(s)

Tomate(s) confite(s)
50 g

Edam
60 g

Moulin à poivre
6 tour(s)

Fleur de sel
6 pincée(s)


Descriptif de la recette

Tailler les tomates et le fromage en petits cubes.

A l'aide d'un claque-œuf, toquer les œufs sur la partie arrondie. Percer ensuite la membrane blanche et retirer la moitié du blanc.
Verser l’œuf dans un petit récipient, puis ajouter quelques cubes de tomate et de fromage dans la coquille. Verser ensuite l’œuf dans sa coquille jusqu'à 1 cm du rebord.

Porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole large. Stopper ensuite la source de chaleur, puis déposer délicatement les œufs et les laisser cuire pendant 3 min (le blanc doit juste entourer le jaune).

Assaisonner les œufs de fleur de sel et de quelques tours de moulin à poivre, puis les dresser en coquetiers.
Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Variez les accompagnements avec du jambon ou des toasts de pain grillé.»

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