Gratin de légumes du soleil, ail et fines herbes
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(127 notes)
Des légumes d'été (courgette, aubergine, poivron, tomate) revenus à l'huile d'olive et assaisonnés de fromage frais ail et fines herbes, saupoudrés de chapelure puis gratinés au four.
15min
25min
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Ingrédients pour
6 pers.
Poivron(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Aubergine(s)
1 pièce(s)
Oignon(s) rouge(s)
1 pièce(s)
Tomate(s)
5 pièce(s)
Courgette(s)
2 pièce(s)
Fromage à la Crème Ail et Fines Herbes Elle & Vire
1 boite(s)
Huile d'olive
5 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Chapelure de pain
60 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Laver tous les légumes.
Peler les tomates, les couper en 4 et les épépiner, puis les tailler en gros dés. Éplucher l'oignon et l'émincer en fines lamelles. Éplucher les poivrons et les épépiner, puis les couper en dés de 1,5 cm.
Tailler les courgettes et l’aubergine en cubes de la même taille que les poivrons.
Dans une cocotte chaude, verser un filet d'huile d'olive et faire suer l'oignon et les poivrons avec une pincée de sel. Les cuire à feu moyen pendant 2 min, puis ajouter l'aubergine et saler. Poursuivre la cuisson durant 2 min tout en mélangeant.
Ajouter ensuite les courgettes et cuire 1 min, puis mettre les tomates avec 1 pincée de sel. Mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 min.
Pour finir, ajouter à la préparation le fromage frais ail et fines herbes, poivrer et mélanger à nouveau pour en enrober les légumes.
Disposer les légumes dans un plat allant au four et les saupoudrer de chapelure, puis enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 min.
Lorsque le gratin est doré, le sortir du four et le servir aussitôt.
Laver tous les légumes.
Peler les tomates, les couper en 4 et les épépiner, puis les tailler en gros dés. Éplucher l'oignon et l'émincer en fines lamelles. Éplucher les poivrons et les épépiner, puis les couper en dés de 1,5 cm.
Tailler les courgettes et l’aubergine en cubes de la même taille que les poivrons.
Dans une cocotte chaude, verser un filet d'huile d'olive et faire suer l'oignon et les poivrons avec une pincée de sel. Les cuire à feu moyen pendant 2 min, puis ajouter l'aubergine et saler. Poursuivre la cuisson durant 2 min tout en mélangeant.
Ajouter ensuite les courgettes et cuire 1 min, puis mettre les tomates avec 1 pincée de sel. Mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 min.
Pour finir, ajouter à la préparation le fromage frais ail et fines herbes, poivrer et mélanger à nouveau pour en enrober les légumes.
Disposer les légumes dans un plat allant au four et les saupoudrer de chapelure, puis enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 min.
Lorsque le gratin est doré, le sortir du four et le servir aussitôt.
Le + du Chef
«Ce plat constituera un accompagnement parfait pour des viandes et des poissons grillés au barbecue.»
Les techniques associées
Comment suer
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Comment utiliser un couteau
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Comment saler : une pincée de sel
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