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Recette de Courgettes croquantes aux noix et au mascarpone

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les courgettes et ôter les extrémités. Couper ensuite les courgettes dans la longueur, puis les émincer en sifflets.

  • 2

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les courgettes, saler et faire revenir à feu fort pendant 5 min.
    Baisser ensuite le feu et incorporer le mascarpone, puis le retirer. Ajouter enfin les noix concassées et poivrer.

  • 3

    Servir immédiatement.

Le + du Chef

«Choisissez toujours des courgettes de petite taille, fermes et d'un vert uniforme.»

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