Recette de Cigarette de brousse au basilic et au jambon

Recette de Cigarette de brousse au basilic et au jambon

Une cigarette réalisée avec une feuille de brick garnie de brousse de brebis, de jambon et de basilic.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Brousse(s) de brebis : 250 g
  • Grande(s) tranche(s) de jambon cru Aoste : 12 pièce(s)
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th.7).

  • ETAPE 2

    Laver et effeuiller le basilic, les émincer finement.
    Tailler les tranches de jambon cru en 2 dans la longueur.

  • ETAPE 3

    Dans un saladier, mélanger la brousse avec le basilic. Assaisonner le tout de poivre et de sel si besoin.

  • ETAPE 4

    Tailler les feuilles de brick en 2 dans la longueur, puis ajouter 1/2 tranche de jambon et 2 cuil. à café de brousse au basilic. Rouler ensuite l'ensemble en poussant la cigarette délicatement avec la paume de la main vers le haut, jusqu'à l'extrémité de la bande de feuille de brick.
    Les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

  • ETAPE 5

    Disposer les cigarettes de brousse sur une plaque allant au four (côté fermeture contre la plaque) et cuire durant 10 min à 200°C, jusqu'à obtention d'une belle coloration.

  • ETAPE 6

    Disposer les cigarettes sur un plat et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer vos cigarettes à l'avance et les conserver pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur sous un linge sec.»

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