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Recette de Jambon cru en samoussa de gambas et piment d'Espelette

Recette de Jambon cru en samoussa de gambas et piment d'Espelette

Un samoussa de jambon garni de gambas cuites et agrémenté d'oignon rouge, de ciboulette et de piment d'Espelette.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gambas surgelée(s) : 18 pièce(s)
  • Grande(s) tranche(s) de jambon cru Aoste : 24 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Ciboulette : 1 botte(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et ciseler l'oignon rouge. Émincer la ciboulette finement.
    Décortiquer les gambas et les tailler en petits cubes.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire sauter les gambas durant 1 min, puis ajouter l'oignon ciselé. Assaisonner de sel, de poivre, de piment d'Espelette et ajouter la ciboulette.
    Réserver les gambas dans un récipient et laisser refroidir.

  • ETAPE 3

    Disposer une tranche de jambon dans la hauteur devant soi, puis déposer 1 cuil. à soupe de farce de gambas à la base. Plier ensuite en formant un triangle jusqu'au bout de la tranche de jambon.

  • ETAPE 4

    Disposer les samoussas sur une assiette et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez passer les samoussas dans une poêle très chaude pour rendre le jambon croustillant.»

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