Recette de Cookie des Rois
Le véritable Cookie des Rois à faire soi-même, pour changer de la galette des rois ou de la couronne aux fruits confits !
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15mn
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40mn
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5mn
- Beurre doux : 60 g
- Farine de blé : 85 g
- Sucre de canne : 70 g
- Oeuf(s) : 0.5 pièce(s)
- Levure chimique : 2 g
- Sel fin : 0.5 pincée(s)
- Chocolat au lait : 95 g
- Poudre de noisette : 20 g
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ETAPE 1
Au travail :
Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans 1 saladier la farine et la levure. Comme un crachin breton ! -
ETAPE 2
Au centre de votre saladier, faites un peu de place pour la demi pincée de sel, le beurre en morceaux, l'oeuf et le sucre de canne.
Chauffez les biceps ! Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène. -
ETAPE 3
Cassez le chocolat au lait en morceaux (pas plus d'1cm de diamètre). Prenez les noisettes. Puis rassemblez le tout !
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ETAPE 4
Des petits grumeaux dans la pâte ? Pas de panique. Buvez une vache, tout va bien !
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ETAPE 5
Formez un petit cercle de pâte (le pâton). Une fois déposé sur la plaque légèrement beurrée, étalez légèrement.
35/40 minutes à 120°. Vous pouvez légèrement augmenter la température en fin de cuisson. -
ETAPE 6
Sortez-le de là !
Laissez-le reprendre leurs esprits quelques minutes avant de le décoller.
«Vous pouvez aussi réduire le chocolat et ajouter des noisettes, noix de pécan !»
