Recette de Cookie des Rois

Le véritable Cookie des Rois à faire soi-même, pour changer de la galette des rois ou de la couronne aux fruits confits !

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 60 g
  • Farine de blé : 85 g
  • Sucre de canne : 70 g
  • Oeuf(s) : 0.5 pièce(s)
  • Levure chimique : 2 g
  • Sel fin : 0.5 pincée(s)
  • Chocolat au lait : 95 g
  • Poudre de noisette : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Au travail :
    Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans 1 saladier la farine et la levure. Comme un crachin breton !

  • ETAPE 2

    Au centre de votre saladier, faites un peu de place pour la demi pincée de sel, le beurre en morceaux, l'oeuf et le sucre de canne.
    Chauffez les biceps ! Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène.

  • ETAPE 3

    Cassez le chocolat au lait en morceaux (pas plus d'1cm de diamètre). Prenez les noisettes. Puis rassemblez le tout !

  • ETAPE 4

    Des petits grumeaux dans la pâte ? Pas de panique. Buvez une vache, tout va bien !

  • ETAPE 5

    Formez un petit cercle de pâte (le pâton). Une fois déposé sur la plaque légèrement beurrée, étalez légèrement.
    35/40 minutes à 120°. Vous pouvez légèrement augmenter la température en fin de cuisson.

  • ETAPE 6

    Sortez-le de là !
    Laissez-le reprendre leurs esprits quelques minutes avant de le décoller.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réduire le chocolat et ajouter des noisettes, noix de pécan !»

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