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Recette de Galette jambon oeuf fromage

Descriptif de la recette
  • 1Pour la pâte à crêpes

    Pour la pâte à crêpes : dans un bol, réunir les farines et le sel. Casser l'oeuf et mélanger grossièrement, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant énergiquement.
    Faire fondre le beurre, puis l'ajouter à l'appareil. Laisser ensuite reposer au frais pendant 1 h.

    Réaliser les crêpes sur une crêpière chaude jusqu'à épuisement de la pâte.

  • 2Pour la garniture

    Dans une poêle chaude, faire fondre 10 g de beurre puis réchauffer doucement une crêpe. Casser un oeuf au centre, le parsemer de gruyère et l'assaisonner de sel et de poivre. Lorsque l'oeuf est cuit et que le gruyère a fondu, ajouter une tranche de jambon coupée en morceaux.
    Renouveler l'opération pour les 5 autres crêpes.

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Garnissez les crêpes juste avant de les consommer afin qu'elles restent moelleuses et bien chaudes.»

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La crêpe incontournable, réalisée avec de la farine de sarrasin et garnie de jambon, de fromage et d’œuf.

(856 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de sarrasin (blé noir) : 55 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)

  • Pour la garniture
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
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