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Recette de Tartiflette à la dinde

Descriptif de la recette
  • 1Pour les préparations préalables

    Plonger les pommes de terre entières dans de l'eau froide salée (10 g de gros sel/litre), puis les cuire pendant 15 à 20 min à partir de l'ébullition.
    Lorsqu'elles sont cuites, les éplucher et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

    Éplucher puis émincer les oignons rouges. Les cuire ensuite pendant 5 min dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

    Couper le reblochon en tranches en gardant la peau.

    Couper les escalopes de dinde en cubes et les saler. Les colorer ensuite dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive durant 2 min.

  • 2Pour le montage de la tartiflette

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

    Disposer une couche de rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin, puis étaler un peu de crème fraîche épaisse dessus et poivrer. Parsemer ensuite le tout de morceaux de dinde et d'oignons rouges.
    Renouveler l'opération une fois et terminer par le reblochon.

    Enfourner pendant environ 20 min, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement.

Le + du Chef

«Il est important de garder les pommes de terre un peu fermes après leur cuisson dans l'eau afin de pouvoir les couper plus facilement.»

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Une version différente de la tartiflette avec des pommes de terre, des oignons rouges, du reblochon et de la dinde poêlée.

(14 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Oignon(s) rouge(s) : 3 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 200 g
  • Huile d'olive : 2 cl
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