Moelleux au Cacolac à la semoule fine, sauce caramel "Cacolactée"
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(2 notes)
Un biscuit moelleux à la semoule fine, imbibé de Cacolac et accompagné d'une sauce caramel au Cacolac.
35min
20min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour le(s) biscuit(s)
Poudre d'amande
40 g
Yaourt(s) nature(s)
110 g
Sucre en poudre
100 g
Beurre doux
80 g
Oeuf(s)
1 pièce(s)
Semoule de blé fine
120 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Cacolac
15 cl
Pour la sauce
Sucre en poudre
100 g
Crème liquide entière
10 cl
Cacolac
10 cl
Descriptif de la recette
1. Pour le biscuit
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Faire tiédir le Cacolac dans une casserole.
Battre le yaourt et le sucre dans un bol. Ajouter le beurre fondu, les amandes en poudre et l’œuf entier.
Dans un autre bol, mélanger la semoule avec la levure, puis verser le premier mélange dessus. Verser ensuite la préparation dans des emporte-pièce individuels, puis enfourner pendant une vingtaine de minutes.
Après cuisson, verser le Cacolac sur les biscuits et laisser refroidir.
Faire tiédir le Cacolac dans une casserole.
Battre le yaourt et le sucre dans un bol. Ajouter le beurre fondu, les amandes en poudre et l’œuf entier.
Dans un autre bol, mélanger la semoule avec la levure, puis verser le premier mélange dessus. Verser ensuite la préparation dans des emporte-pièce individuels, puis enfourner pendant une vingtaine de minutes.
Après cuisson, verser le Cacolac sur les biscuits et laisser refroidir.
2. Pour la sauce
Dans une poêle ou dans une casserole à fond épais chaude, verser le sucre et le laisser caraméliser sans mélanger. Incliner le récipient pour bien faire fondre tout le sucre et le colorer jusqu'à obtention d'une jolie couleur rousse. Incorporer alors la crème liquide, puis le Cacolac et laisser tiédir.
Accompagner le moelleux de la sauce.
Accompagner le moelleux de la sauce.
Le + du Chef
«Vous pouvez ne mettre que de la crème et un morceau de beurre demi-sel afin d'obtenir une sauce au beurre salé.»
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