Recette de Mi-cuit de chocolat amer au parfum de Noël
Ingrédients pour personnes
- Oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Sucre en poudre : 110 g
- Chocolat noir : 90 g
- Farine de blé : 35 g
- Beurre doux : 85 g
- Poudre de pain d épice : 2 g
- 1
Préchauffer le four à 200 °C.
- 2
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte. A la main, ajouter le chocolat, puis la farine délicatement. Finir par la poudre de pain d'épice. - 3
Découper des bandelettes dans le papier cuisson et les rouler à l'intérieur des cercles en inox. Verser l'appareil jusqu'aux ¾ du moule.
Enfourner ensuite à 200 °C pendant 6 à 10 min selon la taille des cercles. - 4
Poser un fondant dans l'assiette, enlever le cercle puis le papier.
A déguster chaud ou froid.
«Vous pouvez réaliser votre propre mélange à pain d'épice (4 épices, badiane, fenouil, cannelle...).»
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15mn
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10mn
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5mn
