En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Mi-cuit de chocolat amer au parfum de Noël

Ingrédients pour personnes

  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 110 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
    Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte. A la main, ajouter le chocolat, puis la farine délicatement. Finir par la poudre de pain d'épice.

  • 3

    Découper des bandelettes dans le papier cuisson et les rouler à l'intérieur des cercles en inox. Verser l'appareil jusqu'aux ¾ du moule.
    Enfourner ensuite à 200 °C pendant 6 à 10 min selon la taille des cercles.

  • 4

    Poser un fondant dans l'assiette, enlever le cercle puis le papier.
    A déguster chaud ou froid.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser votre propre mélange à pain d'épice (4 épices, badiane, fenouil, cannelle...).»

·