Recette de Gratin de boeuf et gnocchi

Recette de Gratin de boeuf et gnocchi

Bœuf haché mijoté avec une préparation à base de tomates accompagné de gnocchi et gratiné au parmesan.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Boeuf haché : 400 g
  • Gnocchi de pomme de terre : 600 g
  • Oignon(s) : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Origan : 4 branche(s)
  • Thym frais : 3 branche(s)
  • Purée de tomate fraîche : 400 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Parmigiano Reggiano râpé : 150 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Gros sel : 5 g
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une sauteuse bien chaude, saisir la viande. Ajouter les oignons émincés, puis l'ail haché. Cuire le tout à feu moyen pendant environ 3 min. Ajouter les tomates, le thym et l'origan et mélanger. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min.
    Verser enfin la crème fraîche et cuire encore durant 2 min. Assaisonner.
    Préchauffer le gril du four.
    Pendant ce temps, cuire les gnocchi puis les réserver dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation à base de boeuf haché, puis saupoudrer le tout de parmesan râpé.
    Enfourner sous le gril 10 à 15 min. Lorsque le gratin est bien doré, le servir aussitôt.

  • 2. POUR LE RESTE DE LA RECETTE

    Préchauffer le gril du four.
    Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Plonger ensuite les gnocchi dedans et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
    Les égoutter, puis les réserver dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation à base de boeuf haché, puis saupoudrer le tout de parmesan râpé.
    Enfourner en position gril pendant 10 à 15 min. Lorsque le gratin est bien doré, le servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser ce gratin avec des grosses pâtes de type penne ou Fusilli. »

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