Recette de Truite grillée aux aromates

Name: Truite grillée aux aromates
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Truite(s) portion : 6 pièce(s); Sel fin : 2 pincée(s); Moulin à poivre : 6 tour(s); Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s); Branche(s) de thym : 2 pièce(s); Laurier : 1 f

Ingrédients pour personnes

Truite(s) portion : 6 pièce(s)
Sel fin : 2 pincée(s)

Moulin à poivre : 6 tour(s)
Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)

Branche(s) de thym : 2 pièce(s)
Laurier : 1 f

Descriptif de la recette

1
Écailler et vider les truites, puis les saler et les poivrer. Disposer ensuite dans le ventre le thym frais, le laurier et la gousse d'ail écrasée.
2
Serrer les truites dans une grille et les poser sur la braise du barbecue. Les cuire pendant 7 à 8 min sur chaque face (la chair restera moelleuse).

Le + du Chef

«Pas de contact direct avec la flamme, ce qui permettra d'obtenir une peau croustillante et non brûlée. »

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