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Recette de Truite grillée aux aromates

Ingrédients pour personnes

  • Truite(s) portion : 6 pièce(s)
  • Sel fin : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Écailler et vider les truites, puis les saler et les poivrer. Disposer ensuite dans le ventre le thym frais, le laurier et la gousse d'ail écrasée.

  • 2

    Serrer les truites dans une grille et les poser sur la braise du barbecue. Les cuire pendant 7 à 8 min sur chaque face (la chair restera moelleuse).

Le + du Chef

«Pas de contact direct avec la flamme, ce qui permettra d'obtenir une peau croustillante et non brûlée. »

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