Recette de Pavé de thon grillé au barbecue

La technique de la cuisson d'un poisson entier au barbecue avec ce pavé de thon grillé.

  • Temps de préparation
    2mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Pour la marinade
  • Jus de citron : 3 cl
  • Herbes de Provence : 5 g
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Paprika : 5 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour le poisson
  • Pavé(s) de thon rouge : 6 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • 1. LA RÉALISATION DE LA MARINADE

    Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère tous les ingrédients de la marinade.
    Disposer la marinade dans une plaque, puis mettre les pavés de thon pendant une vingtaine de minutes à mariner.

  • 2. LA CUISSON DES PAVÉS DE THON

    Une fois la braise du barbecue prête, poser les pavés sur la grille et les cuire pendant 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson (veiller à ne pas trop cuire le poisson).
    Vous pouvez badigeonner à l'aide d''un pinceau les pavés durant la cuisson avec le reste de marinade.

Le + du Chef

«Pas de contact direct avec la flamme et une belle braise afin d'éviter de brûler le poisson. Vous pouvez préalablement faire mariner les pavés.»

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