La technique de la cuisson d'un poisson entier au barbecue avec ce pavé de thon grillé.
Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère tous les ingrédients de la marinade.
Disposer la marinade dans une plaque, puis mettre les pavés de thon pendant une vingtaine de minutes à mariner.
Une fois la braise du barbecue prête, poser les pavés sur la grille et les cuire pendant 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson (veiller à ne pas trop cuire le poisson).
Vous pouvez badigeonner à l'aide d''un pinceau les pavés durant la cuisson avec le reste de marinade.
«Pas de contact direct avec la flamme et une belle braise afin d'éviter de brûler le poisson. Vous pouvez préalablement faire mariner les pavés.»