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Recette de Pavé de thon grillé au barbecue

Ingrédients pour personnes


    Pour la marinade
  • Jus de citron : 3 cl
  • Herbes de Provence : 5 g
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Paprika : 5 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)

  • Pour le poisson
  • Pavé(s) de thon rouge : 6 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1La réalisation de la marinade

    Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère tous les ingrédients de la marinade.
    Disposer la marinade dans une plaque, puis mettre les pavés de thon pendant une vingtaine de minutes à mariner.

  • 2La cuisson des pavés de thon

    Une fois la braise du barbecue prête, poser les pavés sur la grille et les cuire pendant 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson (veiller à ne pas trop cuire le poisson).
    Vous pouvez badigeonner à l'aide d''un pinceau les pavés durant la cuisson avec le reste de marinade.

Le + du Chef

«Pas de contact direct avec la flamme et une belle braise afin d'éviter de brûler le poisson. Vous pouvez préalablement faire mariner les pavés.»

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