Recette de Pesto de basilic aux pistaches

Name: Pesto de basilic aux pistaches
Prep time: 5 min
Ingredients: Basilic : 1 botte(s); Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s); Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g; Huile d'olive : 10 cl; Pistache(s) émondée(s) : 40 g; Moulin à poivre : 6 tour(s); Sel fin : 6 pincée(s)

Ingrédients pour pieces

Pour l'étape 1

Basilic : 1 botte(s)
Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g

Huile d'olive : 10 cl
Pistache(s) émondée(s) : 40 g

Moulin à poivre : 6 tour(s)
Sel fin : 6 pincée(s)

Descriptif de la recette

1
Laver le basilic et l'effeuiller. Éplucher et dégermer la gousse d'ail. Râper le parmesan.
2
Dans un blender, mettre les feuilles de basilic, les pistaches, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail coupé en morceaux. Mixer le tout pendant quelques instants, puis assaisonner de sel et de poivre.

Le + du Chef

«Remplacez les pistaches par des pignons de pin pour obtenir un pesto traditionnel.»

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