Recette de Pesto de basilic aux pistaches

Name: Pesto de basilic aux pistaches
Prep time: 5 min
Ingredients: Basilic : 1 botte(s); Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s); Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g; Huile d'olive : 10 cl; Pistache(s) émondée(s) : 40 g; Moulin à poivre : 6 tour(s); Sel fin : 6 pincée(s)

Une sauce de base pouvant être utilisée pour accompagner diverses préparations.

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Les ingrédients

Pour pieces

Pour l'étape 1
Basilic : 1 botte(s)
Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g
Huile d'olive : 10 cl
Pistache(s) émondée(s) : 40 g
Moulin à poivre : 6 tour(s)
Sel fin : 6 pincée(s)

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Descriptif de la recette

ETAPE 1
Laver le basilic et l'effeuiller. Éplucher et dégermer la gousse d'ail. Râper le parmesan.
ETAPE 2
Dans un blender, mettre les feuilles de basilic, les pistaches, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail coupé en morceaux. Mixer le tout pendant quelques instants, puis assaisonner de sel et de poivre.