Recette de Financier aux amandes et fruits de la passion

Recette de Financier aux amandes et fruits de la passion

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande et de fruit de la passion.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 150 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Sucre glace : 175 g
  • Poudre d'amande : 85 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Fruit(s) de la passion : 1 pièce(s)
  • Blanc(s) d'oeuf : 150 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'un fouet.
    Cuire le beurre jusqu'à la couleur noisette et le mélanger à l'ensemble.

  • ETAPE 3

    Verser la préparation dans des moules flexibles en silicone et enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.

  • ETAPE 4

    Presser l'orange et le fruit de la passion, puis passer le jus au chinois.

  • ETAPE 5

    A la sortie du four, badigeonner les financiers de jus avec un pinceau.

Le + du Chef

«Vous pouvez mettre les grains du fruit de la passion dans l'appareil à financier.»

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