Recette de Crêpe choco-banane

Recette de Crêpe choco-banane

Des crêpes délicieusement fourrées à la banane et accompagnées d'une sauce chocolat

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre à la vanille : 10 g
  • Beurre doux : 30 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre demi-sel : 50 g
  • Banane(s) : 3 pièce(s)
  • Chocolat noir : 150 g
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Beurre doux : 80 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES CRÊPES

    Tamiser la farine dans un bol, puis réaliser un puits et casser les oeufs au centre. Mélanger les oeufs à la farine et au sucre, d'abord progressivement puis énergiquement, afin d'obtenir une pâte dense et homogène.
    Faire fondre le beurre demi-sel à feu doux dans une casserole (ou au micro-ondes), puis l'ajouter à la pâte. Verser ensuite progressivement le lait en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.
    Laisser la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

    Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe.
    Renouveler l'opération pour chacune des crêpes.

  • 2. POUR LA FINITION

    Couper les bananes en fines rondelles.
    Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le lait tiédi et mélanger soigneusement pour obtenir une sauce onctueuse.
    Réchauffer les crêpes dans une poêle avec un peu de beurre. Garnir chacune d'entre elles de rondelles de banane et les arroser de sauce chocolat.

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Avant de verser la sauce chocolat, vous pouvez flamber les crêpes à la banane avec un peu de rhum.»

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