Recette de Nouilles sautées au boeuf Chili paillettes

Recette de Nouilles sautées au boeuf Chili paillettes

Des nouilles chinoises sautées accompagnées de bœuf haché et d'une sauce Chili sucrée.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Boeuf haché : 420 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Nouille(s) chinoise(s) : 400 g
  • Sauce Chili aigre-douce : 8 cl
  • Poivron(s) rouge(s) : 3 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Gros sel : 30 g
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, porter à ébullition un grand volume d'eau salée (10 g/litre).
    Éplucher les poivrons et les oignons nouveaux, puis les couper en fines lamelles.

  • ETAPE 2

    Cuire les nouilles pendant 6 min dans l'eau bouillante, puis les égoutter et les refroidir sous un filet d'eau froide.

  • ETAPE 3

    Dans un wok chaud, verser un filet d'huile d'olive et colorer le boeuf durant 2 min, puis l'assaisonner. Réserver ensuite la viande sur une plaque.

  • ETAPE 4

    Dans le même wok, faire suer les oignons pendant 1 min avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Ajouter les poivrons et laisser cuire à feu doux durant 5 min.
    Ajouter ensuite la sauce piment, la viande ainsi que les nouilles et mélanger l'ensemble. Terminer par un tour de moulin à poivre.

  • ETAPE 5

    Servir bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez facilement remplacer la viande de boeuf par du porc ou de la volaille.»

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