Recette de Douillons aux pommes

Une pomme savoureuse enveloppée de pâte feuilletée, cuite au four et servie tiède.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pâte feuilletée : 450 g
  • Pomme(s) : 6 pièce(s)
  • Poudre d'amande : 60 g
  • Beurre doux : 60 g
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Mélanger le beurre pommade et le sucre afin d'obtenir un ensemble crémeux. Ajouter 2 jaunes d'oeufs et la poudre d'amande.
    Peler les pommes, puis les évider à l'aide d'un vide-pomme en les gardant entières.

  • ETAPE 3

    Détailler la pâte feuilletée afin d'obtenir 6 carrés de 15 cm de côté. Déposer ensuite au centre de chacun une noix de crème, puis la pomme entière.
    Délayer le jaune d'oeuf restant avec un peu d'eau, puis dorer les bords de chaque carré.
    Emprisonner chaque pomme dans le feuilletage en prenant soin de souder les bords de la pâte, puis dorer l'extérieur.

  • ETAPE 4

    Déposer l'ensemble sur une plaque allant au four et enfourner durant 40 min environ.
    Servir encore tiède pour plus de saveur.

Le + du Chef

«Accompagnez ce dessert de crème anglaise, d'une sauce au caramel ou encore d'une boule de glace vanille.»

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