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Recette de Papillote de pomme en Rose Princesse

Ingrédients pour pieces

  • Pomme(s) Pink Lady : 3 pièce(s)
  • Praline(s) rose(s) : 60 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Concasser grossièrement les pralines roses. Éplucher les pommes, puis les tailler en brunoise (c'est-à-dire en petits dés).

  • 2

    Sur une feuille de papier Carta Fata, disposer les dés de pommes et quelques éclats de pralines. Refermer la papillote en gardant un coin ouvert, puis ajouter une cuillère à soupe de lait de coco. Fermer ensuite la papillote hermétiquement, puis la maintenir avec un morceau de raphia ou une pince à linge.

  • 3

    Laisser gonfler les papillotes sur une crêpière chaude et les cuire pendant 2 min.

Le + du Chef

«Utilisez une boisson lactée à la fraise pour faire gonfler votre papillote et parsemez cette dernière de quelques éclats de noisettes pour donner du croquant.»

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