Recette de Tarte raisins mascarpone et zestes de clémentines

Recette de Tarte raisins mascarpone et zestes de clémentines

Une tarte gourmande à base de pâte feuilletée garnie de crème de mascarpone et de poudre d'amande, agrémentée de zestes de clémentines et de raisins noirs.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Pour la crème
  • Mascarpone : 400 g
  • Sucre en poudre : 70 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Clémentine(s) : 2 pièce(s)
  • Pour la garniture
  • Raisin noir : 150 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette. Enfourner ensuite pendant 10 min.

  • ETAPE 3

    Fouetter le mascarpone avec le sucre dans un saladier. Ajouter les 2 oeufs entiers et la poudre d'amande et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Ajouter les zestes des 2 clémentines.

  • ETAPE 4

    Garnir la tarte de crème et la cuire de nouveau pendant 10 min.

  • ETAPE 5

    Laver les raisins noirs et les couper en 2, puis retirer les pépins. Disposer les grains de raisins sur la crème en les enfonçant légèrement.

  • ETAPE 6

    Remettre la tarte à cuire une dernière fois durant 10 min.
    Servir tiède.

Le + du Chef

«Après cuisson, vous pouvez ajouter des morceaux de marrons glacés sur votre tarte.»

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