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Recette de Pizza façon bolognaise

Recette de Pizza façon bolognaise

Une pizza fine garnie d'un mélange à base de pulpe de tomates et de boeuf haché préparé avec des aromates.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 2 pièce(s)
  • Purée de tomate fraîche : 300 g
  • Boeuf haché : 500 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Persil plat : 0.5 botte(s)
  • Parmigiano Reggiano râpé : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Éplucher et émincer l'oignon, le faire suer dans une cocotte chaude avec un filet d'huile d'olive, puis le débarrasser. Ajouter la viande hachée et la saisir à feu vif pour la colorer. Saler et poivrer, remettre les oignons et jouter les aromates, puis la tomate. Bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce tomate épaississe. Rectifier alors l'assaisonnement en sel et en poivre.
    Laver, effeuiller et hacher le persil, puis l'ajouter à la préparation.

  • ETAPE 3

    Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four, puis la piquer de quelques coups de fourchette. Répartir ensuite la sauce bolognaise sur toute la surface et la saupoudrer généreusement de parmesan.
    Enfourner pendant 15 min.

  • ETAPE 4

    Déguster bien chaud.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas cuire la pizza dans un four trop chaud, sinon la viande risque d'être sèche. Pour cette pizza, il est donc préférable d'utiliser une pâte fine car elle cuira plus vite.»

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