Cake pops nature et au Nutella
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(12 notes)
Une sucette à base de gâteau moelleux nappé de chocolat et décoré.
45min
20min
1h
Ingrédients pour
25 pièces
Pour le gâteau
Farine de blé
130 g
Sucre en poudre
80 g
Fécule de maïs
50 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Crème liquide entière
12 cl
Levure chimique
1 g
Nutella
125 g
Fromage à la crème
125 g
Pour la garniture
Chocolat noir
150 g
Chocolat blanc
150 g
Colorant(s) en poudre
1 pincée(s)
Bille(s) argentée(s) en sucre
50 g
Vermicelles multicolores
50 g
Descriptif de la recette
1. La préparation et le façonnage du gâteau
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure, puis tamiser le tout.
Au fouet, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la crème liquide, puis mélanger le tout à la préparation à base de farine.
Couler la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis la cuire pendant 20 à 30 min environ.
Laisser ensuite refroidir, puis démouler.
Casser ce gâteau en 2, puis frotter les 2 parties pour obtenir des miettes grossières. Les répartir dans 2 saladiers différents.
Dans l'un, ajouter le fromage à la crème, dans l'autre le Nutella par petites quantités. Mélanger soigneusement du bout des doigts.
Lorsque les préparations forment une pâte dense et souple, les modeler en petites boules de la taille d'une noix (de 15 à 20 g maximum).
Réserver ensuite au frais.
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure, puis tamiser le tout.
Au fouet, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la crème liquide, puis mélanger le tout à la préparation à base de farine.
Couler la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis la cuire pendant 20 à 30 min environ.
Laisser ensuite refroidir, puis démouler.
Casser ce gâteau en 2, puis frotter les 2 parties pour obtenir des miettes grossières. Les répartir dans 2 saladiers différents.
Dans l'un, ajouter le fromage à la crème, dans l'autre le Nutella par petites quantités. Mélanger soigneusement du bout des doigts.
Lorsque les préparations forment une pâte dense et souple, les modeler en petites boules de la taille d'une noix (de 15 à 20 g maximum).
Réserver ensuite au frais.
2. La préparation des garnitures et le montage
Faire fondre séparément au bain-marie les 2 chocolats coupés en morceaux.
Ajouter le colorant au chocolat blanc et bien mélanger.
Verser les chocolats dans des tasses ou des petits bols.
Commencer par tremper les bâtons à sucette dans le chocolat désiré, puis planter une boule dessus et plonger intégralement cette dernière dans le chocolat fondu.
Faire pivoter le cake pop en position horizontale en le sortant du chocolat. Laisser l'excédent couler, puis tapoter légèrement le bâton pour que la surface de la boule soit bien lisse.
Planter alors le cake pop sur un support et le décorer de billes argentées ou de vermicelles multicolores.
Laisser ensuite durcir à température ambiante.
Ajouter le colorant au chocolat blanc et bien mélanger.
Verser les chocolats dans des tasses ou des petits bols.
Commencer par tremper les bâtons à sucette dans le chocolat désiré, puis planter une boule dessus et plonger intégralement cette dernière dans le chocolat fondu.
Faire pivoter le cake pop en position horizontale en le sortant du chocolat. Laisser l'excédent couler, puis tapoter légèrement le bâton pour que la surface de la boule soit bien lisse.
Planter alors le cake pop sur un support et le décorer de billes argentées ou de vermicelles multicolores.
Laisser ensuite durcir à température ambiante.
Le + du Chef
«Veillez à employer de solides pics à sucettes en bois. Utilisez un support en polystyrène pour les cake pops.»
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