Recette de Pizza artichaut, Speck et parmesan

Recette de Pizza artichaut, Speck et parmesan

Une pizza aux saveurs italiennes garnie d'une crème d'artichauts, de tranches de Speck et de parmesan.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Crème d'artichaut(s) : 100 g
  • Pétale(s) de tomate confite : 12 pièce(s)
  • Tranche(s) de speck : 6 pièce(s)
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 100 g
  • Fève(s) écossée(s) surgelée(s) : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).

  • ETAPE 2

    Râper le parmesan à l'aide d'une râpe à fromage.
    Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée. Plonger les fèves et les cuire 3 minutes, puis les égoutter et les refroidir.

  • ETAPE 3

    Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four et la piquer à l'aide d'une fourchette. Répartir dessus la crème d'artichauts. Disposer les pétales de tomates confites, les fèves puis ajouter les tranches de Speck. Terminer en saupoudrant le tout de parmesan râpé.

  • ETAPE 4

    Enfourner pendant 10 min.
    A la sortie du four, le parmesan doit être légèrement gratiné.
    Déguster chaud.

Le + du Chef

«Le Speck est un jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien, avec une forme longue qui ressemble à celle du lard, mais il est un peu plus épais et surtout moins gras.»

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