Recette de Tarte à la mangue et au mascarpone légèrement poivrée

Recette de Tarte à la mangue et au mascarpone légèrement poivrée

Un fond de pâte feuilletée garni de morceaux de mangue et recouvert d'une crème à base de mascarpone, d'œufs, de sucre et de poivre long râpé, puis cuit au four.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Mangue(s) : 2 pièce(s)
  • Mascarpone : 200 g
  • Sucre de canne : 80 g
  • Poivre long : 1 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Poudre d'amande : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Éplucher la mangue, détacher les 2 médaillons et les émincer en fines lamelles.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, le mascarpone, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre et le poivre finement râpé.

  • ETAPE 4

    Dérouler la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis répartir les lamelles de mangue de manière uniforme.
    Enfourner pendant 10 min, puis ajouter la préparation au fromage.
    Poursuivre la cuisson au four pendant 15 min.

  • ETAPE 5

    Laisser la tarte refroidir sur grille.

Le + du Chef

«Réchauffez la tarte quelques minutes avant de la servir et accompagnez-la d'une boule de glace coco. »

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