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Recette de Tarte aux poireaux, gorgonzola et pignons de pin

Descriptif de la recette
  • 1

    Porter un grand volume d'eau à ébullition avec le gros sel.
    Laver les poireaux, puis les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 min.
    Les égoutter, puis les tailler en tronçons de 2,5 cm de long.

  • 2

    Mixer ensemble le fromage et les oeufs, ajouter la crème, le sel et le poivre afin de réaliser l'appareil à flan.

  • 3

    Préchauffer le four à 200 °C.
    Dérouler le fond de pâte dans un moule à tarte, puis le garnir de poireaux et recouvrir le tout de flan.
    Enfourner pendant 25 min environ.

  • 4

    Placer les pignons dans un autre plat et les dorer légèrement au four.
    En parsemer la tarte à la sortie du four.

Le + du Chef

«Les poireaux doivent être bien égouttés afin de ne pas détremper la pâte.»

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Une tarte garnie de gros sifflets de poireaux précuits recouverts d'un mélange de gorgonzola, de crème et d'œufs, le tout parsemé de pignons de pin.

(107 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  40mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Pignon(s) de pin : 40 g
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