Recette de Verrine de pruneaux aux amandes au bleu de Bresse, jus de porto

Une verrine qui marie la puissance du bleu de Bresse et la douceur du pruneau.

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Les ingrédients

Pour personnes

Pruneaux aux Amandes entières cuisinés aux épices douces Cassegrain : 2 boite(s)
Bleu de bresse : 150 g
Porto rouge : 30 cl

Descriptif de la recette

ETAPE 1
Faire réduire le porto dans une casserole afin d'obtenir une consistance sirupeuse.
Tailler le bleu de Bresse en 6 gros cubes, puis les enfiler sur un pic en bois.
Faire tiédir les pruneaux et amandes, puis les disposer dans les verrines. Disposer ensuite le pic de bleu de Bresse, puis verser le jus de porto.
Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser un autre fromage bleu pour cette recette.»

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