Recette de Pruneaux aux amandes entières, écrasée de ricotta au sirop d'érable
Une verrine au fromage italien et sauge, agrémentée de pruneaux aux amandes.
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Les ingrédients
Pour personnes- Pruneaux aux Amandes entières cuisinés aux épices douces Cassegrain : 1 boite(s)
- Ricotta : 200 g
- Sirop d'érable : 10 cl
- Branche(s) de sauge : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Dans une casserole, faire très légèrement tiédir les pruneaux aux amandes et le jus.
Effeuiller puis ciseler la sauge.
Dans un bol, mélanger la ricotta et le sirop d'érable à l'aide d'un fouet. Mettre ensuite le tout dans une poche à douille sans douille.
Disposer les pruneaux aux amandes dans un verre bodega et du jus, puis ajouter la ricotta et finir par la sauge.
Déguster aussitôt.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du sirop d'agave.»
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