Recette de Pruneaux aux amandes entières, écrasée de ricotta au sirop d'érable

Une verrine au fromage italien et sauge, agrémentée de pruneaux aux amandes.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pruneaux aux Amandes entières cuisinés aux épices douces Cassegrain : 1 boite(s)
  • Ricotta : 200 g
  • Sirop d'érable : 10 cl
  • Branche(s) de sauge : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, faire très légèrement tiédir les pruneaux aux amandes et le jus.
    Effeuiller puis ciseler la sauge.
    Dans un bol, mélanger la ricotta et le sirop d'érable à l'aide d'un fouet. Mettre ensuite le tout dans une poche à douille sans douille.
    Disposer les pruneaux aux amandes dans un verre bodega et du jus, puis ajouter la ricotta et finir par la sauge.
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du sirop d'agave.»

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