Recette de Pommes fondantes, gratiné de reblochon et noix

Recette de Pommes fondantes, gratiné de reblochon et noix

Un gratin d'hiver alliant la douceur des pommes de terre, le croquant des noix et la force du reblochon.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) de terre à chair farineuse : 800 g
  • Reblochon fermier : 500 g
  • Lait 1/2 écrémé : 30 cl
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Cerneau(x) de noix : 50 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Poivre noir : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver les pommes de terre et les éplucher, puis les couper en grosses rondelles.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole, mettre le lait, la crème et les rondelles de pommes de terre. Assaisonner le tout de poivre et de sel, puis porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 min.

  • ETAPE 4

    Couper le reblochon en grosses tranches.
    Mettre la préparation dans un plat à gratin. La parsemer de cerneaux de noix, puis la recouvrir de tranches de reblochon.

  • ETAPE 5

    Enfourner pendant 15 min à 200 °C.
    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Gardez la croûte du reblochon pour accentuer le goût du fromage. »

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