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Recette de Salade fraîcheur jambon mangue

Recette de Salade fraîcheur jambon mangue

Une salade sucrée salée à base de dés de jambon blanc, de mangue, d'oignon rouge et de mâche, assaisonnée d'une vinaigrette huile d'olive et de jus de citron.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Dés de jambon blanc : 200 g
  • Mangue(s) : 0.5 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Feuille(s) de mâche : 200 g
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Miel : 30 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Baie(s) rose(s) : 3 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Poivre noir : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA SALADE

    Laver et couper la mangue en petits dès.
    Éplucher et ciseler l'oignon rouge.
    Laver la mâche puis l'égoutter.
    Zester et presser le citron vert.

  • 2. POUR LA VINAIGRETTE

    Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et les baies roses. Assaisonner le tout de sel et de poivre.

    Dans un saladier, mélanger la mangue, l'oignon, la mâche et les dés de jambon. Ajouter la vinaigrette et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Cette salade serait aussi délicieuse avec des morceaux de poissons crus marinés ou de poissons fumés.»

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