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Recette de Biscuits de Noël à l'amande et aux raisins secs

Descriptif de la recette
  • 1

    Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 1 h.
    Préchauffer le four à 180 °C (th. 7-8).
    Hacher l'écorce d'orange.

  • 2

    Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel. Incorporer le beurre à la main, puis le zeste de citron râpé, les raisins secs égouttés et l'écorce d'orange confite.

  • 3

    Laisser reposer la pâte en boule au réfrigérateur pendant 12 h. L'étaler ensuite sur 3 mm d'épaisseur et la mettre sur une plaque de cuisson.

  • 4

    Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait, puis en badigeonner la pâte et la saupoudrer très légèrement de sucre glace.
    Découper la pâte en carrés de 5 à 10 cm de côté, puis cuire les sablés à 180 °C pendant 10 min. Retirer les sablés de la plaque de cuisson et les laisser refroidir.

Le + du Chef

«Vous pouvez conserver ces biscuits plusieurs jours dans une boîte hermétique et les servir au goûter ou en accompagnement d'une glace vanille. »

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Petits biscuits de Noël à l'amande et aux raisins secs, à déguster au pied du sapin.

(36 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  13h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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