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Recette de Crumble de pommes et poires à la cannelle et aux raisins

Descriptif de la recette
  • 1Préparation des fruits

    Laver les grains de raisins et les couper en 2.
    Éplucher et épépiner les pommes et les poires, puis les couper en morceaux.

    Faire fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu'il est mousseux, ajouter le mélange de pommes et de poires et le laisser dorer.
    En fin de cuisson, incorporer la cannelle en poudre et le raisin.

    Mettre le mélange dans un plat allant au four.

  • 2Préparation de la pâte à crumble

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 8).

    Émietter les spéculoos. Couper le beurre en cubes.
    Dans un saladier, mélanger à la main la farine, le sucre, le beurre, la poudre de spéculoos et la poudre d'amande afin d'obtenir une grosse semoule.

    Saupoudrer les fruits de pâte, puis enfourner à 200 °C pendant 15 min.

    Servir chaud ou froid.

Le + du Chef

«Présentez ce crumble en verrines individuelles : pour cela, préparez les fruits et la pâte séparément. Répartissez ensuite le mélange de fruits dans les verrines et ajoutez une couche de crumble au moment de servir.»

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Un délicieux dessert d'hiver alliant la douceur des pommes et des poires à la cannelle et le croquant du crumble.

(18 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Beurre doux : 40 g

  • Pour l'étape 2
  • Spéculoos : 30 g
  • Farine de blé : 60 g
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