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Recette de Pastilla au poulet

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Découper le poulet en petits dés.

  • 3

    Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Le faire ensuite revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.

  • 4

    Vider l'intérieur du citron et hacher l'écorce.

  • 5

    Éplucher la carotte et la laver, puis la tailler en bâtonnets. La cuire dans de l'eau bouillante pendant 2 min, puis l'égoutter et la laisser refroidir.

  • 6

    Hacher grossièrement la coriandre.

  • 7

    Dans une poêle bien chaude, torréfier les amandes, les pignons de pin et les graines de sésame.

  • 8

    Dans un bol, mélanger le poulet, l'oignon, le citron, la carotte, le miel, les amandes, les pruneaux, le sésame, les pignons de pin et la coriandre.
    Placer ensuite 3 à 4 cuillerées de ce mélange au centre d'une feuille de brick, puis rabattre les bords vers le centre.

  • 9

    Retourner la pastilla afin que les pliures ne soient pas visibles, puis la badigeonner d'huile d'olive au pinceau.
    Enfourner à 180 °C pendant environ 5 à 7 min.

  • 10

    Servir chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le poulet par du boeuf et la coriandre par du basilic. »

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Des pastillas douces et croquantes garnies de poulet, pruneaux, carottes, oignons, amandes, pignons de pin et sésame, et relevées au miel.

(26 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  7mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Pruneau(x) : 10 g
  • Amande(s) effilée(s) : 10 g
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