Recette de Ananas rôti à la vanille et passion
Quartiers d'ananas cuits dans un caramel aromatisé à la vanille.
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10mn
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20mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Ananas victoria : 2 pièce(s)
- Miel : 50 g
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Capsule(s) de cardamome verte : 2 pièce(s)
- Mélange 5 épices : 5 g
- Fruit(s) de la passion : 1 pièce(s)
- Jus d'orange : 10 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
A l'aide d'un couteau-scie, couper les 2 extrémités de l'ananas, enlever la peau puis les "yeux" en suivant les lignes du fruit. Couper ensuite l'ananas en 6 dans la hauteur et enlever le coeur.
Dans une poêle à fond épais, mettre le miel et le caraméliser, puis ajouter la vanille, la cardamome verte, le mélange 5 épices et les quartiers de fruit. Cuire pendant 15 à 20 min en retournant régulièrement.
Ajouter ensuite les fruits de la passion et le jus d'orange. -
ETAPE 2
Servir tiède avec le caramel.
Le + du Chef
«Vous pouvez accompagner cette recette d'une boule de glace ou d'une crème chantilly.»
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