Recette de Ananas rôti à la vanille et passion

Quartiers d'ananas cuits dans un caramel aromatisé à la vanille.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Ananas victoria : 2 pièce(s)
  • Miel : 50 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Capsule(s) de cardamome verte : 2 pièce(s)
  • Mélange 5 épices : 5 g
  • Fruit(s) de la passion : 1 pièce(s)
  • Jus d'orange : 10 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    A l'aide d'un couteau-scie, couper les 2 extrémités de l'ananas, enlever la peau puis les "yeux" en suivant les lignes du fruit. Couper ensuite l'ananas en 6 dans la hauteur et enlever le coeur.

    Dans une poêle à fond épais, mettre le miel et le caraméliser, puis ajouter la vanille, la cardamome verte, le mélange 5 épices et les quartiers de fruit. Cuire pendant 15 à 20 min en retournant régulièrement.
    Ajouter ensuite les fruits de la passion et le jus d'orange.

  • ETAPE 2

    Servir tiède avec le caramel.

Le + du Chef

«Vous pouvez accompagner cette recette d'une boule de glace ou d'une crème chantilly.»

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