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Recette de Filet de volaille et chips de jambon cru, poêlée de champignons

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 6/7).
    Placer les tranches de jambon cru entre 2 feuilles de papier sulfurisé et entre 2 plaques allant au four. Les enfourner ensuite pendant 5 min, puis les laisser refroidir avant de les casser en morceaux.

  • 2

    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les suprêmes de poulet côté peau pendant 2 min, puis les retourner et poursuivre la cuisson durant 2 min.
    Les débarrasser ensuite dans un plat allant au four et les assaisonner, puis enfourner à 200 °C durant 10 min.

  • 3

    Laver les champignons et les sécher soigneusement.
    Dans la poêle de cuisson du poulet, verser un filet d'huile d'olive, saisir les champignons à feu vif et les cuire pendant environ 3 min. Les assaisonner de sel et de poivre.

  • 4

    Servir les filets de poulet accompagnés de champignons et d'une chips de jambon.

Le + du Chef

«Vous pouvez accompagner le tout d'une salade verte bien croquante assaisonnée de vinaigrette aux noix.»

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Un filet de poulet très tendre rôti au four, accompagné d'une poêlée de champignons et d'une chips de jambon cru.

(3 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
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