Recette de Tarte fine à la myrtille

Recette de Tarte fine à la myrtille

Une tarte croustillante aux myrtilles fraîches cuite rapidement au four et accompagnée de chantilly.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s)
  • Mascarpone : 150 g
  • Myrtille(s) : 300 g
  • Cassonade : 50 g
  • Pour la crème
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Sucre glace : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    A l'aide d'un emporte-pièce, découper la pâte feuilletée en disques de 10 cm de diamètre. Les disposer entre 2 plaques garnies de papier sulfurisé, puis les cuire pendant 15 à 20 min.
    Laisser ensuite refroidir.

  • ETAPE 2

    Pendant ce temps, monter la crème liquide à l'aide d'un fouet électrique. Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau rapidement. Réserver ensuite au réfrigérateur.

  • ETAPE 3

    Étaler le mascarpone sur les fonds de pâte refroidis, puis répartir les myrtilles dessus. Saupoudrer le tout de cassonade, puis remettre au four pendant 5 min.

  • ETAPE 4

    Déguster les tartes aussitôt, accompagnées de crème chantilly.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées à condition de les mettre encore congelées sur les fonds de tarte et de les cuire aussitôt.»

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