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Recette de Club sandwich de gaufre, mascarpone et fruits frais

Recette de Club sandwich de gaufre, mascarpone et fruits frais

Un sandwich croustillant de gaufre sèche accompagné de mascarpone et de fruits.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(2 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Gaufrette(s) ronde(s) : 12 pièce(s)
  • Mascarpone : 125 g
  • Sucre en poudre : 40 g
  • Pour la garniture
  • Fraise(s) : 12 pièce(s)
  • Pêche(s) : 2 pièce(s)
  • Pomme(s) granny smith : 0.5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Verser le mascarpone et le sucre dans un bol, puis travailler le tout à la spatule et réserver.

    Laver les fruits. Équeuter les fraises et les tailler en quartiers ou en 2 selon la taille. Éplucher les pêches et les tailler en quartiers fins.
    Au plus proche du service, tailler la pomme en bâtonnets pour réaliser un mikado.

  • 2. POUR LE MONTAGE

    Tartiner délicatement 8 gaufres sèches de mascarpone en utilisant une cuillère à soupe. Lisser ensuite les bords à l'aide de l'intérieur de la cuillère, puis disposer harmonieusement les fruits (pêches et fraises).
    Terminer le club en superposant 2 étages, finir par la gaufre sèche et surmonter le tout de bâtonnets de pomme.

Le + du Chef

«Citronnez légèrement les pommes si vous les taillez à l'avance. Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta ou une faisselle. »

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