Recette de Pain d'épices alsacien

Recette de Pain d'épices alsacien
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Photo de MAUD

Un pain moelleux aux épices à pain d'épice pour accompagner idéalement un vin chaud à la cannelle.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    50mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Miel : 50 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Farine de blé : 200 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Cassonade : 120 g
  • Mélange d'épices pour pain d'épices : 8 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, mettre à fondre le miel, le lait et le beurre.
    Dans un cul-de-poule ou une grande bassine, mélanger la farine avec la levure et le sel, puis ajouter la cassonade et le mélange d'épices à pain d'épices.
    Former un puits et verser progressivement le lait au centre. Mélanger à l'aide d'une spatule.
    Ajouter ensuite l'oeuf, puis verser le tout dans un moule à cake.

  • ETAPE 3

    Enfourner pendant 45 min environ (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, celle-ci doit rester sèche).
    A la sortie du four, laisser reposer durant au moins 1 h.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter un miel parfumé de romarin ou de lavande pour personnaliser votre pain d'épices.»

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