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Recette de Croustillant de banane au caramel beurre salé

Ingrédients pour personnes

  • Banane(s) : 3 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 150 cl
  • Sucre glace : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour le croustillant

    Couper la feuille de brick en 4.
    Éplucher la banane et la détailler en 6 morceaux.

    Poser un morceau de banane sur une feuille de brick, puis refermer celle-ci.
    Dans une poêle, colorer la brick sur chacune des faces, puis la saupoudrer de sucre glace.

  • 2Pour le caramel

    Mettre le sucre à fondre dans une poêle. Une fois la coloration caramel atteinte, ajouter le beurre.
    Lorsqu'il a fondu, incorporer la crème et laisser refroidir.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons et de vos envies.»

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