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Recette de Tartine briarde gratinée

Recette de Tartine briarde gratinée

Une tartine d’épinards et poires gratinée au brie de Meaux.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Epinard(s) en branche : 100 g
  • Brie de Meaux : 250 g
  • Poire(s) : 2 pièce(s)
  • Tranche(s) de pain de campagne : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 50 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 240°C (th.8).
    Éplucher les poires et les tailler en lamelles, puis les faire revenir au beurre.

  • ETAPE 2

    Laver et sécher les épinards.
    Blanchir ensuite les feuilles dans de l'eau bouillante salée, puis les refroidir rapidement dans de l'eau glacée. Les égoutter, puis les éponger sur un papier absorbant.

  • ETAPE 3

    Mélanger les poires avec les feuilles d'épinards, puis présenter le tout sur les tranches de pain de campagne. Déposer ensuite des tranches de Brie, saler et poivrer.

  • ETAPE 4

    Passer au four à 240 °C (th. 8) pendant 2 min et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les pousses d'épinards par des feuilles de roquette. »

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