Recette de Pot de haricots et jambon fumé

Recette de Pot de haricots et jambon fumé

De petits pots de flageolets accompagnés de viande fumée et de carottes.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 8 pièce(s)
  • Flageolet(s) : 400 g
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le jambon fumé en gros morceaux.
    Éplucher les carottes et les oignons, puis les couper en petits dés.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir le jambon fumé pour la caraméliser, puis le réserver.

  • ETAPE 3

    Mettre de l'huile d'olive dans une poêle, puis faire revenir les oignons et les carottes et les saler.
    Ajouter 1/2 verre d'eau et cuire doucement jusqu'à ce que les carottes deviennent fondantes. Ajouter les flageolets, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

  • ETAPE 4

    Répartir les flageolets dans des assiettes et décorer de jambon fumé grillé.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des lentilles cuites. »

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