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Recette de Pickles de champignons et baies de genièvre dans un oeuf cocotte

Descriptif de la recette
  • 1Préparation des pickles maison

    Dans une casserole, faire bouillir le vin blanc, le vinaigre, les baies de genièvre et le sucre.
    Laisser ensuite complètement refroidir dans le liquide. Verser sur les champignons égouttés. Réserver.

  • 2Préparation des oeufs cocotte

    Préchauffer le four à 150 °C (th.5)

    Casser les oeufs dans 4 ramequins badigeonnés de beurre, les assaisonner de sel et de poivre, puis les cuire au bain-marie au four pendant 10 min.

    Au moment de servir, parsemer de champignons et accompagner de mouillettes.

Le + du Chef

«Ces champignons seront aussi délicieux dans une salade ou encore en accompagnement d'une terrine de pâté de campagne. »

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Un œuf cocotte accompagné de champignons acidulés et aux baies de genièvre.

(4 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

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